|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Сапота или
сапотовое дерево Плод мармеладного дерева из семейства саповых
– это круглый или овальный плод может достигать 20 см в диаметре и содержать
одну достаточно большую косточку. Мармеладный плод обеспечивает значительное количество
энергии (134 калл /100 г) благодаря высокому содержанию углеводов (31,2%),
главным образом сахаров. Мармеладный плод – хороший источник витамина С
(20 мг /100 г) и магния (30 мг /100 г). В его составе недостаточно провитамина
А (бета-каротина) и витаминов группы В. Мармеладный плод чаще всего едят свежим. Его
мякоть обладает мягкой текстурой, она – сладкая и ароматная, без намека
на горечь. В консервированном виде мармеладный плод используется в приготовлении
желе, джема и мороженого. В районе Центральной Америки существуют различные
фрукты, носящие название сапотовых из-за сходства с настоящей сапотой (мармеладным
плодом) по внешнему виду и составу. Важнейшие из них:
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||