Чечевица обыкновенная или культурная
Lens culinaris (Ervum lens)
чечевица пищевая, ляща, лящ, лящина, лещина, сочевица полевая, сочевиця, сачавыця, шачавыця, чевика, чечевика, чечевица, чачавиця, чучевика

Описание: семейство бобовых. Однолетнее травянистое растение, покрытое тонким пушком. Стебель ветвистый. Листья сложные; верхние с усиками; листочки 6-парные, продолговато-эллиптические. Цветы мелкие, беловатые с лиловыми жилками, одиночные или по 2-4 на тонких цветоносах, одной длины с листьями. Чашечка 5-зубчатая; венчик мотыльковый, 5-лепестной (флаг, крылья и лодочка из двух сросшихся между собой лепестков). Тычинок 10, сросшихся нитями в один пучок. Плод - ромбовидные голые бобы с двумя сплюснутыми семенами. Цветет с мая до июля.

Распространение: в южной России; возделывается на полях.

Используемая часть: семена, в них содержатся белки (60%), углеводы, клетчатка и минеральные соли. По своим питательным свойствам чечевица способна заменить хлеб, крупу и даже мясо.

Сбор и заготовка: семена заготавливают осенью.

Рецепты:

• отвар при почечнокаменной болезни:
  1 столовую ложку семян чечевицы залить 350 мл воды, варить 20 минут, процедить. Принимать по 50 мл 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

• мазь для лечения ран:
  смешать 1 столовую ложку чечевичной муки, 1 яичный желток, 1 столовую ложку оливкового масла.

• мазь для лечения ожогов:
  чечевичную муку смешать со сливочным маслом в пропорции 1:1, выдержать 1 сутки.

На главную