|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Пимента лекарственная
или двудомная Описание: иное название растения - Ямайский перец. В природе это дерево высотой 10-20 м с довольно крупными, овальными и остроконечными листьями. Небольшие белые цветки собраны в верхушечные соцветия. Плоды пименты - сине-зеленых ягоды. Распространение: в диком виде - Центральная Америка, выращивается в Индии, Южной Америке, на Кубе и на Ямайке. Используемая часть: плоды. Сбор и заготовка: из плодов пименты получают душистый перец. Плоды сушат, не дожидаясь их созревания. Применение: душистый перец широко применяется в кулинарии, его добавляют к мясу, соусам, кладут в маринады. Известны и лечебные свойства этого перца. Как пряно-ароматической добавка к блюдам он способствует борьбе с метеоризмом.
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||