Поиск по сайту

Латинские названия по алфавиту

 

Голубика обыкновенная

Противопоказания:
хотя в голубике токсичные вещества не обнаружены, при употреблении ее в больших количествах могут наблюдаться тошнота, рвота и головные боли.

Голубика обыкновенная
Vaccinium uliginosum
гонобобель

аптечное название: плоды или листья голубики
используемая часть:
ягоды, листья
время сбора:
листья - май-июль, ягоды - август-сентябрь

Описание: листопадный сильно разветвленный кустарник. Стебель прямой, округлый, высотой 3-120 см. Листья цельные, ланцетные или обратнояйцевидные, снизу сине-зеленые, с сильно выступающими жилками. Цветы правильные, с яйцевидноколокольчатым белым или розовым венчиком, по 1- 2 в пазухах листьев. Плод - черно-сизая овальная сладковатая ягода. Цветение в мае - июне. Плоды созревают в июле.

Распространение: встречается в северной нечерноземной полосе Европейской части России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке; на Украине - рассеянно на севере Правобережного полесья, кое-где в южной части полесья, в Карпатах. Обитает в заболоченных сосновых и смешанных лесах, на торфяных болотах.

Используемая часть: листья, ягоды и листья. Ягоды голубики содержат углеводы (5,3-6,8%), витамины С (до 28 мг%), РР, каротин, лимонную, яблочную, щавелевую и бензойную кислоты, пектины (0,5-0,6%), дубильные вещества, флавоноиды (гиперозид, грайанотоксин, кверцетин-3-галактозид), безазотистые экстрактивные вещества (29,6-56,2%). В листьях найдены арбутин и флавоноиды.

Сбор и заготовка: листья собирают во время цветения растения. Ягоды используются в свежем и в сушеном виде. Сушат ягоды в печах или в сушилках при температуре 40-45 градусов. Хранят в сухих прохладных помещениях. Срок годности - 2 года.

Применение: ягодам голубики свойственно противовоспалительное, жаропонижающее и общеукрепляющее действие. Их используют в качестве противоцинготного, слабительного и глистогонного средства, при нарушении обмена веществ, горячке, в комплексном лечении некоторых видов малокровия. Из ягод приготавливают сок, компоты, варенье, вино, джем, желе и муссы. Отвар листьев голубики используют при диабете, заболеваниях сердца, малокровии, а также в качестве слабительного средства.

Рецепты:

  • отвар:
    2 ст. ложки листьев на стакан кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 1 час. Принимать по 1 ст. ложке 4-6 раз в день.

  • настой ягод:
    1 ст. ложку сухих ягод на стакан кипятка, настоять 30 мин, принимать по 1 ст. ложке через каждые 2 часа при запоре, диабете.

  • понос, энтерит и гастрит:
    готовят отвар из расчета 10 г листьев на 200 мл кипятка. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день.

Варенье из голубики. Блюдо для мультиварки.

Список необходимых продуктов:
- Голубика: один килограмм;
- Сахар: семьсот граммов;
- Гвоздика: пара бутончиков;
- Лимон: один крупный плод.

Как приготовить?
Ягоды спелые, но не переспелые, перебрать. В большое ведро или в таз влить прохладной воды. Ягоды пересыпать в дуршлаг и опуская его в воду, промыть их в нескольких водах. Стряхнуть дуршлаг несколько раз, чтобы стекла вся лишняя жидкость. И пересыпать ягоды в чашу мультиварки.
В ковшик влить триста миллилитров воды и всыпать сахар. Поставить на плиту и включить огонь средней мощности. Помешивая ложкой с длинной ручкой, довести массу до кипения. Получился сироп, которым требуется залить ягоды в чаше. Перемешать ягоды и выждать три-четыре минуты. Далее, нажать клавиши, включив мультиварку в электросеть:
«Старт» - «Режим» - «Тушение» - «Время» - Тридцать минут.
Лимон вымыть с мылом, сполоснуть прохладной водой. При помощи тонкой и мелкой тёрки, снять с плода цедру. Как только прозвучит характерный сигнал мультиварки, сообщающий о том, что время приготовления окончено, добавить цедру в чашу к ягодам. Перемешать. Нажать клавиши:
«Старт» - «Режим» - «Тушение» - «Время» - Десять минут.
Помешивая ложкой с длинной ручкой, добавить бутончики гвоздики. Подготовить баночки для расфасовки варенья. Вымыть их, обсушить салфетками, прогреть над паром.
Как прозвучит сигнал об окончании приготовления, разложить горячее варенье по баночкам. Чашу мультиварки вымыть и влить в неё холодную воду. Прогреть воду, нажав клавиши:
«Старт» - «Режим» - «Суп» - «Время» - Двадцать минут.
Как вода в чашу вскипит, пастеризовать баночки с вареньем:
- Пол-литровые баночки: десять минут;
- Литровые: пятнадцать минут.
Банки накрыть крышками, закатать и перевернуть вверх дном. Выждать, когда они остынут при комнатной температуре и отнести в холодное место для дальнейшего хранения.

А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З
И
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Э
Ю
Я

Из истории
История применения трав с древнейших времен до сегодняшних дней
Сбор трав
Где, когда и как лучше собирать растения, календарь сбора по месяцам...
Сушка и хранение
Как сушить и хранить травы, чтобы сохранить максимум лечебных веществ...
Лекарственные формы
Способы приготовления настоев, отваров, вытяжек, мазей...
Сборы при заболеваниях
Раздел поможет подобрать лечебный рецепт, исходя из заболевания...
Комнатные и садовые лекарственные растения
Растения-целители на вашем подоконнике
Травы в косметологии
Как избавиться от морщин и веснушек, укрепить волосы...
Для беременных и кормящих
Безвредные рецепты для будущих и состоявшихся мам...
Для малышей
Какие травы можно давать маленьким детям...
  

На главную

 

 

Лекарственные растения