|
Куркума длинная
Curcuma longa
куркума домашняя, куркума культурная, турмерик, жёлтый имбирь
Описание:
семейство имбирные. Многолетнее травянистое растение высотой до 1 м с мясистым
корневищем и длинными овальными листьями.
Распространение:
произрастает в Юго-Восточной Индии и используется в качестве пряности,
лекарственного растения и красителя.
Используемая часть:
корневище и стебли, они содержат эфирные масла, желтый краситель
(куркумин), крахмал, смолы и антиоксиданты.
Сбор и заготовка:
корневище растения выкапывают, когда надземные части увядают. Корневище
чистят, погружают на 10-15 секунд в кипяток и сушат на солнце.
Применение:
куркума известна своим положительным воздействием на пищеварительную
систему. Она улучшает аппетит, работу желудка, желчного пузыря, печени,
почек, кишечника, способствует уменьшению уровня холестерина.
Благодаря эфирному маслу и куркумину размолотые в порошок корневища обладают
жгучим вкусом и ароматом. Они используются как пряность и средство для усиления
деятельности пищеварительной системы. Куркума - неплохой антисептик. Она
служит хорошим антибактериальным средством для ослабленных и хронических
больных, способствует нормализации кишечной флоры, очищает и улучшает циркуляцию
крови, стимулирует образование эритроцитов, регулирует обмен веществ. Примочки
из сока корневища помогают при артритах, повреждениях кожи, применяются
для устранения зуда, дерматита, аллергических сыпей. Корневище, сваренное
в молоке с сахаром, является хорошим лекарством от простуды. В китайской
медицине куркуму используют в качестве стимулирующего, тонизирующего, болеутоляющего
и кровоостанавливающего средства.
|
|