Лук ветвистый или душистый
Джусай
Allium odorum

Описание: многолетнее травянистое растение с узкими линейными луковицами диаметром 0,8—1,5 см, прикрепленными к корневищу. В течение лета сильно ветвится, появившиеся новые ветви стрелкуются через год. Цветочный стебель высотой 60 см. Листья узколинейные, немного короче стебля, сидят у его основания. Цветки звездчатые, в густом шаровидном зонтике. Листочки околоцветника белые.

Распространение: встречается по степям, лугам, галечникам, солонцеватым местам в Сибири, на Дальнем Востоке, в Гималаях, Монголии и Китае. Декоративное, используется для посадки группами на газонах, опушках, лужайках, в каменистых садиках.

Используемая часть: надземная часть и луковицы, они содержат большое количество витаминов и минеральных солей. Содержание аскорбиновой кислоты в листьях — 45 мг %, в соцветиях — 90— 100 мг %. Отличается от других многолетних луков более высоким содержанием сухих веществ (в луковице до 17 %, в листьях 8—10%), сахаров (2,5—3 %) и небольшим количеством клетчатки (1,1 — 1,8%), благодаря чему листья сохраняют нежность все лето и употребляются в пищу до глубокой осени.

Выращивание: к почве нетребователен, может расти в тени и на солнце. Морозостоек. Размножается семенным и вегетативным путем. Агротехника выращивания та же, что и у лука репчатого в однолетней культуре. Семена высевают весной ленточным способом, по 2—4 строчки в ленте. Расстояние между лентами — 45—60 см, между строчками — 25 см. Можно размножать гнездовым способом (по 2—3 семени в гнездо, расстояние между гнездами 20 см). Всходы появляются через 1,5—2 недели. Зацветает на второй год.
Весной отрастает в первой половине апреля. Цветет в конце июля — августе. Семена созревают в сентябре.
Листья срезают 3—4 раза за сезон, причем в первый год срезать их не рекомендуется, чтобы не ослабить растение. После каждой срезки следует подкармливать раствором минеральных удобрений. Для получения более ранней зелени участок весной можно накрыть пленкой. В этом случае листья отрастают на 1,5—2 недели раньше.

Применение: в пищу используются листья, которые имеют нежный, слабочесночный вкус, и соцветия. Употребляются в свежем, вареном и соленом виде.
В тибетской медицине все части растения применяются  при гастроэнтерите, бронхите, аменорее, неврастении, в качестве противоглистного средства. В китайской медицине траву и семена используют как кровоочистительное, сердечное и тонизирующее средство. Трава применяется при носовых кровотечениях и кровавой рвоте, а семена - как тонизирующее и регулирующее работу желудочно-кишечного тракта.

На главную