Противопоказания:
лук может раздражать желудочно-кишечный тракт, печень и почки, Поэтому его включают в пищевой рацион осторожно, начиная с небольших количеств.

Луковицы носили как талисман на груди средневековые рыцари, так как считалось, что она отведет от воина удар мечом или пущенную стрелу. Философы древности, разрезая ее поперек, объясняли своим ученикам строение вселенной - то есть она была наглядным пособием
при изучении астрономии.

Лук репчатый
Allium сера
бут-лук, бут, бутун, батан, жемчуг, лук простой, огородный, лук-саженец, лук черменный (червленый), лучина, стрелешник, сяте, цибуля, цибуль, цэбуля , цыбуля

Считается, что историческая родина этого лука — Средняя Азия и Афганистан. Репчатый лук возделывали уже в Древнем Египте и Малой Азии 4 тысячи лет до н. э. В Европу лук завезли римляне, он быстро прижился и стал одним из важнейших пищевых растений. Как лекарственное растение лук упоминается в трудах античных медиков: Гиппократа, Парацельса, Диоскорида и Галена. Хотя в официальной медицине настоящее время лук применяют нечасто, он по сию пору остается одним из популярнейших средств народной и домашней медицины.

используемая часть: луковицы
время сбора: август-сентябрь

Описание растения: семейство лилейных. Многолетнее травянистое луковичное растение серо-зеленого цвета. Луковица простая, сплюснуто-шаровидная, снаружи покрыта сухими полупрозрачными желтыми чешуями, состоит из мясистых влагалищ. Стебель трубчатый, голый, вздутый. Листья цилиндрические, полые, по средине вздутые. Цветы беловатые, на длинных цветоножках, образуют крупное шаровидное зонтичное соцветие с 2-листным прицветником. Околоцветник зеленовато-белый, 6-листный. Тычинок 6, приросших к нижней части листочков околоцветника; венчик выдается из околоцветника. Внутренние тычинки расширенные при основании, с 2 тупыми зубцами. Столбик нитевидный, с 3-лопастным рыльцем. Плод - 3-гнездная коробочка с гранеными семенами. Цветет летом.

Распространение: растение, известное с глубокой древности. По всей России возделывается на полях и огородах как овощ.

Используемая часть: луковицы и надземная часть. Раздражающее действие репчатого лука на слизистые оболочки обусловлено эфирным маслом, содержащим соединения серы. В луковице обнаружены азотистые вещества, витамины (С, В, А), сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза - до 11%), флавоноиды, следы йода, фитонциды.

Сбор и заготовка: убирать лук нужно в солнечную сухую погоду, как правило, это приходится на начало августа, когда зеленые перья уже высохли и полегли. Вначале его нужно просушить на солнце или в сухом проветриваемом помещении. Затем лишние перья обрезают ножницами, оставляя шейку, длиной от 4 до 6 см и закладывают на хранение.
Хорошо просушенный и очищенный лук нужно связать в косы или поместить в сетки и подвесить в сухое место. Картонные коробки также подойдут для длительного хранения Главное, чтобы влажность в помещении не превышала 50-65%. Рекомендуемая температура +18–25°C. Но можно хранить и при более низкой температуре. Главное условие хранения луковиц, предназначенных для посадки - не допускать резких перепадов температуры, иначе после посадки лук будет стрелковаться.

Применение: применение обусловлено фитонцидными, бактерицидными, антисклеротическими свойствами лука, а также способностью стимулировать деятельность мускулатуры и секреторную функцию желудка и кишечника. Употребляют при гипертонической болезни и атеросклерозе, при астении и гиповитаминозах. Лук рекомендуется при плохом аппетите, при запорах, вызванных атонией кишечника, хронических энтероколитах и поносах. Прием внутрь препаратов лука показан при гипертрофии предстательной железы, диабете, хронических нагноительных процессах и фурункулезе, а также как общеукрепляющее при импотенции. Народная медицина считает лук и чеснок противоопухолевыми средствами. Лук регулярно употребляют при эпидемиях инфекционных заболеваний: гриппе, холере, детских инфекциях. Фитонцидами лука лечатся при ОРЗ, ангине, гриппе, при бронхоэктатической болезни и т. п., для чего вдыхают в течение 10-15 минут испарения свежеприготовленной из луковицы кашицы. Наружно кашицу из лука употребляют для лечения гнойных заболеваний кожи, для натирания головы при выпадении волос. Сок лука используют для смазывания носовой полости при ринитах и для спринцеваний при трихоконадном кольпите и молочнице.

Рецепты:

• свежий сок лука смешивают с медом (на 1 часть сока 2 части меда). Принимают по 1 столовой ложке смеси 3-4 раза в день за 20-40 минут до еды.

• приготовление сиропа: тонко нарезанную луковицу смешать с 3 ст. л. сахара, добавить 1/8 л воды и осторожно проварить все это 3-5 мин, дать постоять несколько часов и затем отжать. Полученный сироп принимать по 1-2 чайные ложки 3-5 раз в день.

• приготовление отвара на молоке: 2 луковицы среднего размера мелко нарезать, отварить в 1 стакане молока, настаивать 4 часа, процедить. Принимать по 1 ст. л. через каждые 2-3 часа при кашле.

• приготовление настойки: 40 г очищенных и мелко нарезанных луковиц настаивать 7 дней в 0,5 л спирта или водки, процедить. Настойку принимать по 1 чайной ложке с 3 ст. л. воды 2-3 раза в день натощак.

• приготовление настоя: 1 луковицу среднего размера мелко нарезать, настаивать 12 часов в 250 мл кипяченой воды, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день в течение 3-4 дней как глистогонное и мочегонное.

• выпадение волос: 0,5 ст. луковой шелухи залить 1 ст. репейного масла и настаивать в теплом месте пять дней. Шелуху отжать, а в масляный настой добавить 0,5 ст. натурального пчелиного меда и выдержать его еще три дня.
  Полученный состав втирать в чистую кожу головы ватным тампоном. Голову обвязать платком. Через 20-30 мин. смыть теплой водой без мыла.

• укреплению волос способствует также настой шелухи с добавлением глицерина. 1 ст. шелухи кипятить в 400 мл воды 20 мин., настаивать, укутав, час, процедить. В 100 мл настоя добавить 5 г глицерина и ежедневно смачивать им волосы.

Выращивание лука
Существуют два способа выращивания репчатого лука. Первый – однолетний, при котором получается так называемый «семейный» лук. Такое название он получил из-за произрастания семейкой. Второй способ – это выращивание из семян лука – севка. Урожай при таком способе получается только на второй год. В первый год сеем весной семена, и к осени собираем маленькие луковички - это севок, он будет служить посевным материалом на следующий год, осенью получится урожай из полноценных луковиц.
Лук следует сажать, в первой половине мая, в достаточно теплую землю во избежание стрелкования. Температура почвы должна быть не ниже 12°C. Перед посадкой семена следует замочить на сутки. Лук на зелень можно посадить под зиму.
Чтобы получить хороший урожай, почву рекомендуется рыхлить и пропалывать по мере произрастания сорняков. Лук не любит влагу, поэтому поливать его нужно не чаще, чем один раз в неделю. Кроме того, нужно иногда подкармливать, а если всходы поражены болезнями или вредителями, производить обработку.
Болезни лука:
- серая гниль;
- ложная мучнистая роса;
- трахеомикоз;
- ржавчина;
- шейковая гниль;
Из вредителей встречаются моль, ростковая муха, медведка и т.д.

На главную