|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Мандарин Описание: слаборослое дерево высотой 2—4 м с раскидистой кроной. Листья сверху темно-зеленые, блестящие, снизу светло-зеленые, матовые, с выступающими жилками, черешки короткие, длиной до 2 см. Плоды шаровидные, слегка сплюснутые, диаметром от 4 до 8 см, с тонкой оранжевой кожицей, легко отделяющейся от мякоти. Кожура богата железками, обильно вырабатывающими эфирное масло, струйки которого легко увидеть при раздавливании кожуры. Мякоть сладкая, желто-оранжевая, состоит из 10-12 разделяющихся долек. Масса одного плода от 30 до 100 г. Плоды без семян или с немногочисленными семенами. Распространение: предполагают,
что родина мандарина — Китай или Япония. В Европу его завезли из Юго-Восточной
Азии только в прошлом столетии, но он быстро распространился по всему Средиземноморью.
Сейчас мандариновые плантации особенно велики в Японии, Китае, странах Южной
Европы и Южной Америки. По объему производства среди цитрусовых мандарин
занимает второе место после апельсина. Применение: плоды мандарина, богатые различными витаминами, являются ценным диетическим продуктом, повышающим аппетит, нормализующим обменные процессы и укрепляющим организм. Мандарины способствуют ослаблению перистальтики желудочно-кишечного тракта при колитах и энтероколитах, сопровождающихся поносами. Сок плодов оказывает антицинготное действие. Свежий сок в составе компрессов обладает способностью убивать даже некоторые грибки, вызывающие кожные заболевания (трихофитию, микроспорию). Также производят многократные втирания сока мякоти мандарина в пораженные грибком участки кожи. Кожуру зрелых плодов мандарина используют при бронхитах, трахеитах, коклюше, тошноте, она смягчает кашель и способствует отделению мокроты. Кожура мандаринов также хороша для приготовления горькой настойки, применяемой для улучшения аппетита и пищеварения. Эфирное масло мандарина получают из кожуры плодов путем холодного прессования и перегонки с водяным паром. Масло обладает свежим, ярко выраженным запахом цитрусовых. Основными компонентами являются: метилантранилат, лимонен, гераниол, цитраль, цитронеллол. Вдыхание запаха эфирного масла полезно при перенапряжении, страхе, бессоннице, помогает избавиться от душевных кризисов. Рецепты:
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||