|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Противопоказания: |
Грейпфрут Описание: дерево высотой до 12 м. Листья очередные, крупные, кожистые, блестящие, овальные, с ширококрылатыми черешками. Цветки душистые, белые, одиночные или в кистях. Плоды крупные, слегка приплюснутые, одиночные или в гроздьях. Кожура толстая, светло-желтая. Мякоть плодов сочная, ароматная, вкус горьковато-сладкий. Цветет в мае, плоды созревают в декабре. Распространение: дикорастущие виды грейпфрута не известны. Культивируется в странах с тропическим климатом, в том числе и на Черноморском побережье. Используемая часть: с лечебной целью используют плоды. В 100 г съедобной части плода содержится: белок - 0,7-0,9 г; жир - 0,2- 0,5 г; углеводы - 9,8-10,6 г; клетчатка - 0,3-0,5 г; минеральные вещества (натрий - 2,0 мг, калий - 181,0 мг, кальций - 12,0-20,0 мг, железо 0,25-0,30 мг, фосфор -15,0-17,0 мг, магний - 6,0 мг); лимонная кислота - 5,3 мг; β-каротин - 0,02 г; тиамин - 0,037-0,053 мг; рибофлавин - 0,031-0,045 мг; пиридоксин - 0,045 мг; никотинамид - 0,23-0,30 мг; аскорбиновая кислота - 45,0 мг (в кожуре - 265,0 мг). Для сока аналогичные показатели несколько ниже. Незначительная горечь объясняется наличием гликозида нарингина. Сорта с розовой мякотью имеют такую окраску не из-за антоцианов, а из-за пигментов пластидов (каротина и ликопина). Калорийность 100 г мякоти - 30- 40ккал. Применение: грейпфрут содержит
естественные сжигатели жира - инозитол и пектин, улучшает аппетит, способствует
пищеварению и активизирует деятельность печени, нормализует работу кровеносных
сосудов, снижает уровень холестерина, тонизирует нервную систему, обостряет
память и внимание, снимает усталость. Грейпфрут вообще считается самым полезным
фруктом. Наибольшая доля полезных веществ содержится в кожуре грейпфрута
и горьких внутренних перегородках. Полезны и его семечки - они имеют выраженные
бактерицидные свойства. Рецепты:
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||