Просо обыкновенное или посевное
Panicum miliaceum
бор, буян, просо, пшено, текач

Описание: семейство маковых. Однолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, внизу разветвленный, 50-100 см. Листья линейно-ланцетные, усаженные частыми оттопыренными волосками. Метелка густая; ветви прижаты к главной оси и наклонены в одну сторону. Колоски сплюснуты, на ножках, лишены остей. 2 створки широкояйцевидные, заостренные; наружная створка с 7 выдающимися жилками. Пленок цветочных 3 или 2 принадлежат плодущему цветку, остальные — бесплодному. Цветочные пленки у зрелых зерновок белого, желтого, красно-бурого или черноватого цвета. Тычинок 3; столбиков 2, с красными перистыми рыльцами. Плод — округлое, сжатое со спинки зерно. Цветет летом. Из проса изготавливают пшенную крупу.

Распространение: в средней и южной России, на Кавказе, в южной Сибири; возделывается на полях, на песчаной почве.

Используемая часть: зерно. Оно содержит белки (10-14%), крахмал (54-83%), сахар (0,15%), быстроокисляющийся жир (2-3,9%), клетчатку (7,9%), натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, никель, марганец, цинк, каротин, витамины В1, В2 и PP.

Сбор и заготовка: заготавливают зерно после его созревания.

Применение: вследствие высокого содержания калия и клетчатки зерна проса обладают липотропным действием биологически активных веществ, их способностью стимулировать кроветворение, активизировать ферментные системы организма.

Свежее зерно проса употребляют в пищу при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе, привычных запорах, гипертонической болезни, болезнях печени. В эксперименте экстракты и вытяжки из проса способствовали рассасыванию злокачественных опухолей молочной железы.

На главную