|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Пастернак упоминают авторы средневековых травников, ссылаясь при этом на Плиния и Диоскорида, которые применяли его как мочегонное средство и как средство, возбуждающее половую функцию. |
Пастернак посевной аптечное название: плоды пастернака Описание растения: семейство зонтичных. Двулетнее травянистое растение. Корень мясистый, сочный. Стебель угловато-бороздчатый, 30-300 см. Листья перисто-рассеченные, сверху блестящие, снизу покрыты мягкими волосками, доли с острыми зубцами и глубокими надрезами; конечная доля листа 3-лопастная. Цветы правильные, обоеполые, желтые, мелкие, собраны в сложные зонтики с 8-12 лучами, без оберток и оберточек. Чашечка 5-зубчатая, 5 лепестков, тычинок 5. Завязь нижняя, 2-гнездная. Столбиков 2. Плод - овальная двусемянка, при созревании распадающаяся на два плодика. Цветет с июля до сентября. Распространение: встречается как одичавшее растение в умеренной зоне Европы и Северной Америки. Культивируют на небольших площадях как пищевое и лекарственное растение. Используемая часть: листья, корень и плоды. Содержит эфирное масло, витамины С (40 мг% ), углеводы, белки, минеральные элементы. В плодах содержатся флавоны, фурокумарины и другие физиологически активные вещества. Сбор и заготовка: уборку корнеплодов производят поздней осенью. Листья срезают, соблюдая меры предосторожности: сок может вызвать воспаление кожи рук из-за наличия в нем фурокумаринов. Выращивание: пастернак хорошо растет на легких, структурных почвах. Не переносит переувлажнения. На приусадебном участке целесообразно отвести под посев возвышенную часть или применять рядовой посев в грядах. Расстояние между рядами около полуметра, глубина заделки семян 2-2,5 см. Подкормка минеральными удобрениями 1-2 раза за период вегетации в зависимости от агрофона и качества почвы. Применение: используется как пищевое и пряно-ароматическое растение, обладающее целебными свойствами: рекомендуется для возбуждения аппетита и как спазмолитическое средство при нарушении пищеварения, как мочегонное - при почечнокаменной болезни. Корнеплоды, имеющие сладковатый вкус и приятный аромат, используются в пищу. Их употребляют в тушеном виде, как приправу, в качестве добавки в соленья и маринады. Рецепты:
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||