Ревень лекарственный
Rheum officinale

Описание растения: семейство гречишных. Многолетнее травянистое растение; корневище толстое, деревянистое, цилиндрическое, многоглавое, темно-бурое, выступающее на 15-20 см над поверхностью почвы, покрыто остатками листовых черешков; от подземной части корневища отходят тонкие и толстые придаточные корни. Из корневища вырастают ежегодно несколько стеблей, окруженных у основания многочисленными прикорневыми листьями. Стебли однолетние, прямостоячие, 1,5-2 м, маловетвистые, цилиндрические, бороздчатые, дудчатые. Листья очередные, черешковые, яйцевидные, с сердцевидным основанием, с зубчатыми лопастями, волнистые, с пленчатыми засыхающими 2-раздельными раструбами; прикорневые листья длинночерешковые, с черешками более 1 м; стеблевые - постепенно уменьшающиеся, с короткими черешками; листовые черешки цилиндрические, покрытые, как и жилки с нижней стороны листьев, короткими, мягкими волосками. Цветы мелкие, однопокровные, правильные, обоеполые, подпестичные, на коротких цветоножках, собранные большими верхушечными и пазушными густыми кистевидными метелками. Околоцветник неопадающий, лепестковидный; белый или зеленовато-белый, 6-раздельньщ, с равными, яйцевидными, вогнутыми долями. Тычинок 9; тычинковые нити длинные, тонкие, продолговатые, 2-гнездные, раскрывающиеся продольными трещинами. Пестик один; завязь верхняя, 3-гранная, 1-гнездная, с одной семяпочкой, сидящая на 9-городчатом подпестичном диске, несущая на верхушке 3 поникших столбика, оканчивающихся головчатыми рыльцами. Плод - яйцевидная желтоватая, с тремя пурпурными крылышками односемянная зерновка. Семя 3-гранное, заполняющее всю полость плода. Зародыш прямой, с обращенным вверх корешком. Цветет в июне.

Распространение: в средней и южной России, в Сибири, на Кавказе; разводится в садах, на полях и огородах как декоративное растение.

Используемая часть: корневище.

Применение: ревень обладает своеобразным неприятным запахом и горько-вяжущим вкусом. Принимают в малых дозах при хронических катарах кишечника; в больших дозах - как слабительное средство. В косметике используют корни ревеня, иногда стебли. Применяются в основном для окраски волос.

Морс из ревеня.
Список компонентов:
- ревень свежий: двести пятьдесят граммов;
- вода чистая, фильтрованная: один литр;
- сахар мелкий: две - три столовых ложки;
- гвоздика сушёная: две - три штучки;
- цедра апельсина: одна чайная ложка.

Как приготовить?
Черешки ревеня очистить, перемыть в прохладной воде, обсушить кухонной бумажной салфеткой. Потом мелко-намелко нарезать кусочками. Пересыпать в кастрюлю.
В отдельной кастрюле вскипятить воду и залить ревень. Всыпать сахар. Перемешать.
Кастрюлю с ревенем поставить на плиту, на огонь средней мощности, помешивая варить. Сахар должен полностью раствориться.
Как сахар растворится, добавить гвоздику, затем цедру. Огонь отключить. Дать содержимому кастрюли остыть.
Потом готовый морс через сито процедить, поставить в холодильник минут на сорок-пятьдесят. Готово.

Мнение диетолога:
такой морс полезен организму, в особенности, ослабшему: он выведет лишнюю жидкость, доставит крови и клеткам питательные вещества. Так же, таким напитком можно очистить организм от шлаков, токсинов, он устранит запоры, заставит вялый кишечник работать.

На главную